Pergunta do leitor Rodrigo Viana: “Aproveito para sugerir um post sobre viagens e visitas a vinícolas. Por onde devo começar?”
Visitar vinícolas é um ótimo jeito de aprender sobre o vinho. As visitas geralmente são conduzidas por um funcionário do local que explicará como o vinho é feito e mostrará todas as fases do processo de produção. Você verá do vinhedo à sala de barricas e ao final terá a chance de degustar a bebida. Não há nada melhor do que fazer uma visita dessas para você realmente conhecer um vinho e compreender seu estilo.
Para uma primeira “eno-viagem” minha sugestão é Santiago do Chile. Há várias vinícolas nos arredores da cidade, o que dispensa deslocamentos para lugares mais distantes no interior do país. Santiago está localizada na região vitivinícola do Vale de Maipo, onde, além da famosa Concha y Toro, também estão as vinícolas Santa Rita, Haras de Pirque e Antiyal. Ainda bem próximo a Santiago fica o Vale de Casablanca – considerado o melhor local do país para o cultivo de uvas brancas. Lá, entre outras, você poderá conhecer a Viña Indomita.
Várias empresas de turismo chilenas organizam passeios às principais vinícolas da região. Você também pode ir por conta própria, alugando um carro e marcando o horário da sua visita pelo site da vinícola.
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Da Haras de Pirque, experimente o Equus Cabernet Sauvignon 2009. Um ótimo acompanhamento para carnes vermelhas, o Equus é um típico cabernet chileno. Antes der ser engarrafado, ele passa doze meses amadurecendo em barricas de carvalhos francês. Tem aroma de groselha e um leve toque de eucalipto. É um vinho bem estruturado. Recomendo a safra 2009, porque já está com os taninos um pouco mais aveludados. R$ 51,00 no site www.lojawinebrands.com.br. |
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A Concha y Toro é a maior empresa vinícola do Chile, produzindo vinhos de todos os tipos e faixas de preço. Recomendo aqui o Marques de Casa Concha Merlot 2007. Muito macio e agradável, é um excelente vinho para iniciantes. Tem médio corpo, rico aroma de frutas vermelhas maduras com notas de baunilha e, na boca, é bem balanceado. R$69,00 no Sam’s Club. |
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Para encerrar, respondo à pergunta do leitor José Carlos de Andrade: “que vinho tomar com uma massa ao molho de tomates?” Minha sugestão é um tinto italiano leve. Nessa categoria, o Allegrini Valpolicella DOC é uma boa opção. Prefira uma safra mais jovem, como a 2010. Esse é um vinho equilibrado, frutado e bastante fresco, já que não faz estágio em madeira. R$60,00 no site www.grandcru.com.br. |
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