A Redação
Goiânia
– Aproveitando a onda de comidas baseadas nas festas juninas, o chef Pedro Ernesto, responsável pelo cardápio do Restaurante Catarina, preparou duas receitas típicas das festas de junho, sendo uma salgada e uma doce. Confira abaixo as receitas completas de uma pamonha de panela que leva cream cheese, e uma canjica diet.
Pamonha de panela com creme cheese
Ingredientes
1 kg de massa milho verde ralado
50 g de manteiga
2 cebolas de cabeça brunoise
cheiro verde
4 dentes de alho batido
sal e pimenta calabresa a gosto
200 grm de mussarela
200gm de creme cheese
1 kg de linguiça fina de porco frita
Preparo:
Coloque em uma panela manteiga e os temperos, menos o cheiro verde.
Deixe fritar os temperos na manteiga.
Refogue a massa na panela e não pare de mexer até soltar da panela.
Experimente a pamonha se estiver cozida desligue o fogo.
Coloque um prato de mussarela ralada e o creme cheese juntamente com a linguiça.
Coloque o cheiro verde misture bem, despeje em uma travessa. sirva quente.
Rende 18 porções
Canjica cremosa diet
Ingredientes:
1/2 pacote de canjica
50% água e 50% de leite para cozinhar a canjica até cobrir
3 anis estrelado
1 laranja cortada em Cruz
1/2litro de leite
3 colheres de adoçante forno e fogão
1 lata de leite condensado diet
2 caixinhas de creme de leite
canela em pó
Preparo:
Deixe a canjica de molho de um dia para o outro.
Cozinhe a canjica com água e leite com as especiarias e a laranja até que ela fique bem molinha e seque todo o líquido.
Depois coloque 1/2 litro de leite ou a gosto, deixe ferver bem.
Logo em seguida colocar o adoçante.
Depois 1 lata de leite condensado diet, mexer sempre.
Por último desligar o fogo, colocar o creme de leite, mexer bem.
Despejar em um pirex e polvilhar a canela em pó
Rende 20 porções
